｜ 實 作 課 · 大 小 馬 卡 龍 全 系 列 ｜

｜ 實 作 課 · 大 小 馬 卡 龍 全 系 列 ｜

一年一次的Vegan馬卡龍課程來囉！ 

✔️100％ 純植物性配方

✔️全新口味研發

✔️零基礎→進階

✔️頂級法芙娜大集合

本次課程帶來三種口味：

｜一抹綠開心果－特殊大馬卡龍 （Big Macaron）

｜法芙娜白柚巧克力

｜海鹽焦糖椰子

▍本次課程重點

｜馬卡龍外殼＆內餡

²  大馬卡龍（Big Macaron）製作技巧

²  鷹嘴豆汁濃縮技巧

²  三種外殼調色技巧

²  無蛋蛋白糖霜打發技巧

²  馬卡龍殼控溫技巧

²  收裙邊技巧

｜進階裝飾

²  內餡擠花技巧

²  沾醬裝飾技巧 

²  大理石紋殼技巧

²  馬卡龍殼刷色技巧

²  課堂隨機各式技巧變化

▍上課時間

第一梯次 10/29（四）12:00-17:00

第二梯次  10/30（五）12:00-17:00

第三梯次 11/07（六）12:00-17:00

第四梯次 11/08（日）12:00-17:00

▍上課地址 台北市中山區四平街7號2F

▍上課內容－實作課，兩人一組器具食材，由學員自行操作練習，每人製作並帶回：

²  一抹綠開心果－特殊大馬卡龍（直徑8公分）*1

²  法芙娜白柚巧克力馬卡龍*5

²  海鹽焦糖椰子馬卡龍*5

▍招生人數　7人精緻小班制

▍上課費用 $5600/人 含材料、包材、食譜費用

▍詳情與報名　https://reurl.cc/GrnYo3

▍退費規定 開課前7日，八折退費；逾期無法退費，但可改由他人代為參加

▍發票開立　上課當日於櫃檯領取

▍師資介紹 
吳冠賢Adrian Wu 

Vegan界型男主廚第一把交椅，深耕Vegan甜點、烹飪十多年，食譜皆為自行撰寫的配方，以純植物性材料為基底，製作出藝術品般外觀，零傷害的幸福甜點和料理。

 近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造：

²  法國巴黎Gentle Gourmet餐廳（Gentle Gourmet, Paris）

²  維也納Yamm!餐廳（Yamm!, Vienna）

²  維也納Tian餐廳（Tian, Vienna）

²  台灣/香港/中國/印尼/俄國等地開授百堂以上Vegan課程

獨一無二的Vegan甜點，都將於嬉皮教室與大家分享。

▍甜點介紹 

▍法芙娜白柚巧克力

屬於秋季的淺黃外殼，夾入法國進口法芙娜柚子白巧克力、日本進口純柚子汁製作而成的酸甜內餡，揮灑上屬於這個季節的美麗金黃。

▍海鹽焦糖椰子

染上橘色的外殼，夾入法芙娜百香果巧克力，與海鹽椰奶焦糖醬內餡，鹹甜奶香與果香的揉合，最後沾上濃黑巧克力外衣！

▍一抹綠開心果大馬卡龍

淡綠色漸層的外殼，上下夾住100%義大利開心果醬與濃郁開心果甘納許，華麗精緻的外表，歐美最愛的純正開心果甜點香氣，來做出第一顆屬於自己的大馬卡龍吧！