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【Vegan香醇麵包-絕配奶油特別企劃】
可口的麵包是台灣家家戶戶的最愛,然而,市面上大部分的純素麵包,因為卻乏蛋、奶的基本烘焙原料,口味經常受到不少限制。但,Vegan的大家其實可以簡單享有像坊間麵包店中琳瑯滿目的口味選擇的!尤其在認識了烘培大師伶惠姊後…我們對此更是幸福的深信不疑 ♥
嬉皮教室的「麵包烘焙課程」就是這麼開始的,雖然我們比誰都了解麵包課不如甜點課般花枝招展地討喜,但堅持辦下去的原因也是希望好吃又營養的麵包們,能夠樸實地跟進大家的日常生活中,讓Vegan麵包更加普及、讓大家都吃的到這種幸福!
在入秋的這個季節,我們規劃了有點微微罪惡、但香氣和幸福100分的奶油麵包課程!這次有鹹奶油、糖粒奶油、花生奶油麵包…還加碼重奶油蛋糕,Oh…快來跟我們同樂吧 (´∀`)♡
【上課時間】10/12(三)14:00-17:00
【上課地址】台北市承德路四段10巷78號1樓
【交通方式】請參考http://www.try-ee.com/map.htm
【上課內容】老師逐步指導,學員親自動手製作。
學員可於課程結束後帶回以下物超所值的東西回家:
墨西哥鹹奶油麵包*4
維也納糖粒奶油棒*4
花生奶油醬麵包*4
加碼--經典卡蕾特*2
【上課費用】體驗價$2300/人(含材料、包材、食譜費用)
【呼朋引伴價】兩人以上同行$2200/人
【退費規定】 開課前7日(10/5的11:59pm前通知)八折退費;逾期無法退費,但可以由他人代為參加。
【發票開立】上課當日領取
★★★ 手作老師介紹 ★★★
全台第一間也是最知名的純素烘焙坊-Fresh Bakery的主廚伶慧姐,有一個可愛而當之無愧的綽號-麵包超人!
精通各種歐式、台式的麵包製作,身為純素麵包界第一把交椅的她,有著從葷食烘焙走向純素烘焙的特殊背景-在一個機緣接觸了純素概念後,從此她的烘培與Vegan再也畫分不開!
伶慧姐巧妙的透過替代食材,將記憶中奶蛋的烘焙美味,以純素的方式呈現,她相信純素烘焙絕對可以進入一等美食的殿堂,也確實成功征服了所有人的味蕾!至今,她仍然持續研發著各式口味的烘焙產品,餵飽、溫暖每一個Vegan的胃!
★★★ 絕對獨家 ‧ 課程介紹 ★★★
【墨西哥鹹奶油麵包】Mexican-style Bread w/ Salted Butter
墨西哥麵包雖名為墨西哥,據傳最早卻是由華人移工融合經典的港式菠蘿麵包改良而成的,這也是為什麼墨西哥麵包身上總是帶有菠蘿那酥酥的經典味兒啊!
外酥脆甜甜、內層夾上鹹奶油內餡,天啊,這不是Vegan的冰火菠蘿味嗎XD
然而…看似簡單樸實的墨西哥麵包,在製作時可是一不小心就會變成軟濕麵粉裹著糖、奶油的悲劇啊~但請不要擔心!讓伶慧大師來告訴你如何透過簡單的步驟,揉捏出渾圓、酥脆,又不濕軟的經典墨西哥麵包吧!
*上手後,還可以自己在家開發新口味喔!(如:咖啡墨西哥麵包)(分嬉皮吃一口)
【維也納糖粒奶油棒】Vienna-style Bread w/ SweetButter
維也納麵包的由來,據傳為早期移居到維也納的法國人,因為太想念家鄉的味道,將傳統法國麵包改良而成,原本的硬麵皮也變成了軟法的好滋味~
這支長長的老麵法國棍子,內餡填入奶油和一點點糖粒,口感絕配又豐富!
而伶慧姐獨家版的維也納糖粒奶油棒,更是少油、少糖,但美味不變唷♥
【花生奶油醬麵包】Classic Peanut Butter Bread
學完前面兩款充滿異國風情的麵包後,這次也讓大家親手製作充滿懷舊感的台式經典-花生奶油醬麵包。
比起墨西哥麵包的酥綿、維也納麵包的柔軟,我們也許會用蓬鬆來形容這款方方又圓圓的小可愛!在舶來品麵包尚未大舉入侵台灣的時候,花生奶油麵包可是烘焙世界王中的王、后中的后呢~均勻的奶油表面,隨性的灑上不均勻的花生粉粒,那種甜甜又鹹鹹的老滋味,讓我們一起來傳承吧!
驚喜加碼-【經典卡蕾特】Galette Bretonne
卡蕾特是起源於法國布列塔尼的傳統點心!外皮酥酥脆脆,內餡卻是鬆軟的蛋糕口感~是一款重奶油的特別甜點,教室要飄起濃濃的法式奶香風情啦!
而這款迷你蛋糕可是主廚私藏手藝,我們特地為學員爭取而來的,機會難得唷^^