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沙赫蛋糕

沙赫蛋糕

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  • A區:西式烘焙

Description


「沒吃過沙赫蛋糕,就不算到過維也納。」

沙赫蛋糕作為奧地利國寶級甜點,背後有個有趣的故事:在西元1832年奧地利皇家的一個重要宴會場合中,因為主廚生病,由當時才十六歲的小學徒FranzSacher臨時披掛上陣,卻意外地開發出這款舉世聞名、流傳百世的經典蛋糕。

不同於外觀華麗精巧的其他歐式甜點,沙赫蛋糕以「實而不華」的特色出名,就像一個外表樸實,但內在令人驚豔的奧地利人一樣。

甜而不膩的沙赫,主要由杏桃果醬與濃厚的巧克力糕體完美搭配,重點在於比例的拿捏與製作過程中的小技巧,讓我們一起漫遊在奧地利街頭吧,嘻嘻。


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