| 無 麩 質 X 生 食 甜 點 初 階．全 天 課 程 |

| 無 麩 質 X 生 食 甜 點 初 階．全 天 課 程 |

無麩質飲食法（Gluten-freediet）盛行自西方國家，對於麩質過敏者，或希望減少麵粉攝取的族群，是一種更輕盈舒適的飲食風格，各種不採用麩質製作的新型態食物，逐續綻放而出。

生食飲食（Raw food），以不超過攝氏45度的烹飪手法，保留食物最原始的營養與風味，而生食甜點極致清爽的特色，更是夏日最受歡迎的選擇。

嬉皮首次推出全天候的甜點課程，以無麩質X生食為主軸，帶領學員們探索這個全新的甜點領域，本次的課程規劃將分成初階與進階，唯上過初階課程之學員才能報名進階課程。

在生食甜點領域中，因食材將以最原始的風味呈現，原料的挑選亦是一門學問，在整天的初階課程中，我們將學到最全面的無麩質X生食初階製成技巧，和高級的原料選擇適用性，就讓Adrian老師帶領大家一起進入刁鑽美味的甜點新世界！

A. 初階課程內容

◆ 金莎巧克力榛果焦糖塔

◆ 鳳梨起司誕糕

◆ 草莓奶油誕糕

◆ 酪梨松露巧克力

◆ 海鹽香草三明治

◆ 繽紛莓果布丁

Ｂ.進階課程內容

◆      生食馬卡龍

◆      百香果冰淇淋

◆      番紅花奶酪

以下為初階課程介紹，進階課程詳情與報名請見 https://reurl.cc/7XVoa5

▍初階課程重點

◆     生食x無麩質原料的選擇適用性

◆     生食焦糖醬製作技巧

◆     濃巧克力甘納許製作方式

◆     醇香生食奶油餡＆起司餡製作方式

◆     松露巧克力製作及各式裝飾技巧

◆     自製植物奶基底的香草冰淇淋製作

◆     無添加布丁製作技巧

▍上課時間

◆     第一梯次6/11（四）10:00-約17:00下課

◆     第二梯次6/12（五）10:00-約17:00下課

◆     第三梯次6/13（六）10:00-約17:00下課

◆     中間午休1hr

▍上課費用

$6800含材料、包材、食譜費用

▍早鳥優惠

5/23前報名，學費優惠 $300

▍上課地址　台北市中山區四平街7號2F

▍上課內容　半實作課程，每人半實作製作，現場享用海鹽香草三明治，並帶回課程中其他五個甜點

▍招生人數　6人精緻小班制

▍詳情與報名　https://reurl.cc/9EnXKn

▍退費規定　開課7日前，八折退費；逾期無法退費，但可改由他人代為參加

▍發票開立　上課當日於櫃檯領取

／師資介紹　吳冠賢Adrian Wu／

Vegan型男主廚第一把交椅，深耕Vegan甜點、烹飪十多年，食譜皆為自行撰寫的配方，以純植物性材料為基底，製作出藝術品般外觀，零傷害的幸福甜點和料理。

 近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造：

◆     法國巴黎Gentle Gourmet餐廳（Gentle Gourmet, Paris）

◆     維也納Yamm!餐廳（Yamm!, Vienna）

◆     維也納Tian餐廳（Tian, Vienna）

◆     台灣/香港/中國/印尼/俄國等地開授百堂以上Vegan課程

獨一無二的Vegan甜點，都將於嬉皮教室與大家分享。

★★★絕對獨家 ‧ 課程介紹 ★★★

▍金莎巧克力榛果焦糖塔

選用臺灣在地栽植生質巧克力製成甘納許，

底部以榛子可可酥塔皮為基底，

中層佐以神秘不須「煮焦」的軟焦糖，

搭配高級可可脂，製成擁有絲綢般口感的巧克力榛果焦糖塔

▍鳳梨起司蛋糕

入口濃郁的vegan腰果起司蛋糕，

搭配糖漬鳳梨，伴隨著絲絲酸甜，

正是臨近夏日的絕佳選擇！

▍草莓奶油誕糕

以美麗的粉色草莓腰果奶油為主體，

下層鋪以杏仁楓糖脆底提升口感，

這顆精緻的小誕糕，

將帶你來到生食誕糕裝飾的最高境界。

▍酪梨松露巧克力

嚴選加拿大有機生可可粉製作，

濃郁滑順質地，搭配淡雅酪梨芬芳，

與椰棗、脆堅果混和，

入口即化，是營養與美味並存的優質甜點！

▍海鹽香草三明治

椰香餅三明治點綴迷迭香，

夾上香草冰淇淋，

冰凍、酥軟、鹹甜，多重味蕾的享受。

▍繽紛莓果布丁

獨家生食版本布丁配方，

萃取天然植物內的果膠，不額外添加糖，

無需添加凝固劑，也能自然凝結成鮮甜的布丁，

有了視覺享受，更是味覺上的饗宴。