// 半實作課 • 歌劇院誕糕與烤燕麥奶布蕾 //

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/ / 半實作課 · 歌劇院誕糕與燕麥奶烤布蕾 / /

嬉皮教室2020第一強檔，

推出考驗技法的法式經典歌劇院誕糕—

歐培拉Opéra！

突破傳統六層堆疊，

Adrian老師將教授大家精湛的九層獨家技法！

同時，廣受vegan歡迎的瑞典Oatly燕麥奶，

也將在課堂變身焦糖烤布蕾，

重新詮釋出燕麥奶不同的姿態。

▍本次課程重點:

【歌劇院誕糕】

➢ 清香杏仁香草誕糕製作

➢ 法式奶油糖霜製作

➢ 淋面甘納許＆內餡甘納許二種製作

➢ 獨家層次堆疊技巧

【火烤燕麥奶布蕾】

➢香郁oatly奶酪布丁製作

➢火烤焦糖技巧

—————

【上課時間】

▍第一梯次4/21(二) 14:00-下課

▍第二梯次4/22(三) 14:00-下課

▍第三梯次4/24(五) 14:00-下課

▍第四梯次4/25(六) 14:00-下課

—————

【上課地址】台北市中山區四平街7號2F

（捷運松江南京站8號出口步行3-5分鐘，嬉皮麵包2樓）

【上課內容】半實作課，每人製作並帶回

▍完整六吋歌劇院誕糕*1

▍燕麥奶焦糖烤布蕾*1

▍ 烤布蕾模具*1

▍現場享用自製烤布蕾

【招生人數】8人精緻小班制

【上課費用】$3200 /人，含材料、包材、食譜費用。

【加碼優惠】課程學員當日可享購買瑞典oatly燕麥奶特惠！（請先私訊粉專）

【退費規定】開課前7日，八折退費; 逾期無法退費，但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日於櫃檯領取。

【師資介紹】

吳冠賢Adrian Wu

Vegan界型男主廚第一把交椅，深耕Vegan甜點、烹飪十多年，食譜皆為自行撰寫的配方，以純植物性材料為基底，製作出藝術品般外觀，零傷害的幸福甜點和料理。

近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造：

◎ 法國巴黎Gentle Gourmet餐廳（Gentle Gourmet, Paris）

◎ 維也納Yamm!餐廳（Yamm!, Vienna）

◎ 維也納Tian餐廳（Tian, Vienna）

◎ 台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程

獨一無二的Vegan甜點，都將於嬉皮教室與大家分享。

★★★絕對獨家 ‧ 課程介紹 ★★★

【歐培拉】 Opéra

因酷似加尼葉歌劇院的舞台而聞名的歌劇院誕糕，

由浸泡咖啡糖水的誕糕、奶油糖霜、

與巧克力甘納許等所層層堆疊組合而成，

華麗而俐落的外型，一直是法式甜點中的經典！

突破傳統六層堆疊的技巧，

課程將獨家挑戰九層的風味與技巧，

一起來學習這款舉世聞名的誕糕吧！

【燕麥奶焦糖烤布蕾】Oatly Crème brûlée

超好用的vegan界新歡Oatly,

竟然可製成滑順綿密的燕麥奶酪布丁😋

入口香濃，

和熱火烘烤出的酥脆香甜焦糖完美融合！

經典甜點翻新製作，

還加送模具回家練習喔😉

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