// 耶 誕 特 輯 // – 聖 誕 樹 幹 誕 糕

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NT$2,800
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眾目睽睽的耶誕節即將到來

源自法國壁爐習俗而誕生的「聖誕樹幹蛋糕」

更是法國一年一度頂級甜點主廚考驗技法的盛會!

 

以木柴紋著稱的經典外型

如何詮釋其美感便是甜點師們各自表述的機會!

 

這個冬天,一起來嬉皮
Adrian老師逐一帶領大家,

學習這道寓意溫暖與幸福的甜點吧!

 

課程重點&技巧:

法國頂級巧克力調&木紋裝飾片製作

法國頂級柚子巧克力慕斯製作

濃郁可可誕糕捲與捲製技巧

香濃焦糖奶油餡製作

脆香榛果餡製作

—————

 

【上課時間】

▍第一梯次12/19(四)14:00-17:00

▍第二梯次12/20(五)14:00-17:00

▍第三梯次12/21(六)14:00-17:00

—————

 

【上課地址】台北市中山區四平街72F

(捷運松江南京站8號出口步行3-5分鐘,嬉皮麵包2樓)

 

【上課內容】半實作課,每人製作並帶回一個25公分長聖誕樹幹蛋糕!

【招生人數】8人精緻小班制

 

幸福午後,我們都提供茶水,學員可現場享用,或於課程結束後帶回唷!

 

【上課費用】$2800 /人,含材料、包材、食譜費用。

【退費規定】 開課前7日,八折退費; 逾期無法退費,但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日於櫃檯領取。

 

 

【師資介紹】

 

吳冠賢Adrian Wu

Vegan界型男主廚第一把交椅,深耕Vegan甜點、烹飪十多年,食譜皆為自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,製作出藝術品般外觀,零傷害的幸福甜點和料理。

 近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造:

      法國巴黎Gentle Gourmet餐廳(Gentle Gourmet, Paris

      維也納Yamm!餐廳(Yamm!, Vienna

      維也納Tian餐廳(Tian, Vienna

      台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程

 

獨一無二的Vegan甜點,都將於嬉皮教室與大家分享。

 

 

★★★絕對獨家  課程介紹 ★★★

 

聖誕樹幹蛋糕Bûche de Noël

以樹幹木柴紋路的外型,綿密可可誕糕捲,

內裹濃郁獨家配製柚香巧克力慕斯內餡,豐富多層次的口感,

是法國聖誕節必備經典甜品,同時寓意著一年的完美句點。

每逢冬季,法國人會在壁爐內放一根未經劈開的粗大木材,

好使壁爐可燃燒至天明,此習俗也象徵隔年的幸福與豐收。

歷史推進下,大壁爐的習俗漸漸消失。做為延續,年年的聖誕餐後,

餐桌上最後一道甜點──樹幹蛋糕,也是不失其美意的祝福!

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