實 作 課 - 奧 地 利 甜 點 特 別 企 劃

/ / 實 作 課 - 奧 地 利 甜 點 特 別 企 劃 / /

讓大家等了這麼久，全新店址的嬉皮教室復出之第一個課程，當然拿出壓箱寶啦！

首堂課我們將攜手剛從奧地利學成歸國的Adrian老師，為大家帶來歐洲百年傳統的美味甜點。看Adrian老師如何巧妙地將這三款歐洲百年不墜的經典美食，製作成無蛋奶的Vegan版本，口味我們可請來了愛好甜點的奧地利朋友Chris試吃，吃完，Chris眼睛閃亮地說：「跟我在維也納記憶的味道一模一樣啊~」

我們愛小牛媽媽，也愛小雞媽媽，更愛人類媽媽！

母親節的前夕，大家一起來親手製作，將奧地利的經典蛋糕送給媽咪，度過最幸福溫馨的母親節吧！

【上課時間】

第一梯次5/11(四) 14:00-17:00

第二梯次5/12(五) 14:00-17:00

第三梯次5/13(六) 14:00-17:00

【上課地址】台北市中山區四平街7號2F

（捷運松江南京站8號出口步行3-5分鐘，嬉皮麵包2樓）。

【上課內容】

老師逐步教學，學員親自動手製作：

3.5吋林茲蛋糕x1

6吋沙河蛋糕x1

罌粟籽甜糰子x數顆

幸福午後，我們都提供咖啡、茶水，學員可現場享用，或於課程結束後帶回唷！

【上課費用】$2300/人，含材料、包材、食譜費用。

【呼朋引伴價】兩人以上同行$2200/人。

【退費規定】 開課前7日（按梯次5/4、5/5及5/6的11:59pm前通知）八折退費; 逾期無法退費，但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日領取。

★★★ 手作老師介紹 ★★★

型男Adrian老師擅長研發純素界少見的Vegan歐式蛋糕、塔、派類甜點及烹飪料理，並活躍於各媒體及電視烹飪節目中。

老師的食譜皆為獨一無二、自行撰寫的配方，以純植物性材料為基底，在完全不傷害動物權的情況之下，製作出兼具藝術般外觀又幸福美味的歐式甜點。過去一年，Adrian老師更遠赴歐洲數個Vegan餐廳學習，並將第一手經驗和技術帶回台灣，在嬉皮教室與大家分享。

★★★ 絕對獨家 ‧ 課程介紹 ★★★

【林茲蛋糕】Linzer Torte

位於多瑙河上游的林茲（Linz），幾度獲封為歐洲文化之都的美名。而美妙的事則不只這一樁，據說世界上最古老的蛋糕－林茲蛋糕，便是於此地孕育而生。

林茲蛋糕於派皮加入不同的歐式香料，內餡搭上配奧地利人最喜愛的酸甜黑醋栗醬，再於表層加上經典的格狀美麗花紋，這樣多層次的風味和酥脆口感，自1696年開始，已傳承三百多年，也成了家戶必烤的美味派點。

【沙赫蛋糕】Sacher Cake

「沒吃過沙赫蛋糕，就不算到過維也納。」

沙赫蛋糕作為奧地利國寶級甜點，背後有個有趣的故事：在西元1832年奧地利皇家的一個重要宴會場合中，因為主廚生病，由當時才十六歲的小學徒FranzSacher臨時披掛上陣，卻意外地開發出這款舉世聞名、流傳百世的經典蛋糕。

不同於外觀華麗精巧的其他歐式甜點，沙赫蛋糕以「實而不華」的特色出名，就像一個外表樸實，但內在令人驚豔的奧地利人一樣。

甜而不膩的沙赫，主要由杏桃果醬與濃厚的巧克力糕體完美搭配，重點在於比例的拿捏與製作過程中的小技巧，都即將在嬉皮教室傳授給學員唷！

【罌粟籽甜糰子】Topfen Knödle mitVanilasauße

罌粟籽是歐洲烘焙界中不可或缺的重要材料，被大量運用於各式西點當中，漫步在浪漫的維也納街頭，在被陽光透射的café落地窗前仔細瞧瞧，一定可以在幾款麵包、甜點上找到這黑黑圓圓的小傢伙們喲！

最純正的奧地利家常料理之一便是罌粟籽甜糰子，在過節的時候、客人來的時候、又或者只是平凡的一天，每個奧地利媽媽都會親手調製粉糊，包裹著酸酸甜甜的櫻桃，用掌心的溫度及指腹的弧度，一次一顆，毫不馬虎的揉捏出這奧地利版的甜湯圓。