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實 作 課 - 奧 地 利 甜 點 特 別 企 劃

實 作 課 - 奧 地 利 甜 點 特 別 企 劃

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商品描述

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讓大家等了這麼久,全新店址的嬉皮教室復出之第一個課程,當然拿出壓箱寶啦!

首堂課我們將攜手剛從奧地利學成歸國的Adrian老師,為大家帶來歐洲百年傳統的美味甜點。Adrian老師如何巧妙地將這三款歐洲百年不墜的經典美食,製作成無蛋奶的Vegan版本,口味我們可請來了愛好甜點的奧地利朋友Chris試吃,吃完,Chris眼睛閃亮地說:「跟我在維也納記憶的味道一模一樣啊~

我們愛小牛媽媽,也愛小雞媽媽,更愛人類媽媽!

母親節的前夕,大家一起來親手製作,將奧地利的經典蛋糕送給媽咪,度過最幸福溫馨的母親節吧!

【上課時間】

第一梯次5/11() 14:00-17:00

第二梯次5/12() 14:00-17:00

第三梯次5/13() 14:00-17:00

【上課地址】台北市中山區四平街72F

(捷運松江南京站8號出口步行3-5分鐘,嬉皮麵包2樓)。

【上課內容】

老師逐步教學,學員親自動手製作:

3.5吋林茲蛋糕x1

6吋沙河蛋糕x1

罌粟籽甜糰子x數顆

幸福午後,我們都提供咖啡、茶水,學員可現場享用,或於課程結束後帶回唷!

【上課費用】$2300/人,含材料、包材、食譜費用。

【呼朋引伴價】兩人以上同行$2200/人。

【退費規定】 開課前7日(按梯次5/45/55/611:59pm前通知)八折退費; 逾期無法退費,但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日領取。

 

★★★ 手作老師介紹 ★★★

型男Adrian老師擅長研發純素界少見的Vegan歐式蛋糕、塔、派類甜點及烹飪料理,並活躍於各媒體及電視烹飪節目中。

老師的食譜皆為獨一無二、自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,在完全不傷害動物權的情況之下,製作出兼具藝術般外觀又幸福美味的歐式甜點。過去一年,Adrian老師更遠赴歐洲數個Vegan餐廳學習,並將第一手經驗和技術帶回台灣,在嬉皮教室與大家分享。


 

★★★ 絕對獨家 ‧ 課程介紹 ★★★

【林茲蛋糕】Linzer Torte


位於多瑙河上游的林茲(Linz),幾度獲封為歐洲文化之都的美名。而美妙的事則不只這一樁,據說世界上最古老的蛋糕-林茲蛋糕,便是於此地孕育而生。

林茲蛋糕於派皮加入不同的歐式香料,內餡搭上配奧地利人最喜愛的酸甜黑醋栗醬,再於表層加上經典的格狀美麗花紋,這樣多層次的風味和酥脆口感,自1696年開始,已傳承三百多年,也成了家戶必烤的美味派點。

 

【沙赫蛋糕】Sacher Cake


「沒吃過沙赫蛋糕,就不算到過維也納。」

沙赫蛋糕作為奧地利國寶級甜點,背後有個有趣的故事:在西元1832年奧地利皇家的一個重要宴會場合中,因為主廚生病,由當時才十六歲的小學徒FranzSacher臨時披掛上陣,卻意外地開發出這款舉世聞名、流傳百世的經典蛋糕。

不同於外觀華麗精巧的其他歐式甜點,沙赫蛋糕以「實而不華」的特色出名,就像一個外表樸實,但內在令人驚豔的奧地利人一樣。

甜而不膩的沙赫,主要由杏桃果醬與濃厚的巧克力糕體完美搭配,重點在於比例的拿捏與製作過程中的小技巧,都即將在嬉皮教室傳授給學員唷!

 

【罌粟籽甜糰子】Topfen Knödle mitVanilasauße


罌粟籽是歐洲烘焙界中不可或缺的重要材料,被大量運用於各式西點當中,漫步在浪漫的維也納街頭,在被陽光透射的café落地窗前仔細瞧瞧,一定可以在幾款麵包、甜點上找到這黑黑圓圓的小傢伙們喲!

最純正的奧地利家常料理之一便是罌粟籽甜糰子,在過節的時候、客人來的時候、又或者只是平凡的一天,每個奧地利媽媽都會親手調製粉糊,包裹著酸酸甜甜的櫻桃,用掌心的溫度及指腹的弧度,一次一顆,毫不馬虎的揉捏出這奧地利版的甜湯圓。

而這可愛的糰子,也是本堂課的進階點心唷!如何用高溫滾燙天然豆腐麵糊,滾圓、熱煎,再調製絕配的純手工香草醬佐上,天啊這美味(閉眼),將在這次課程中一次公開,快來一起療癒地揉揉滾滾吧!

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