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/ / 半 實 作 課 – 花 草 系 進 階 馬 卡 龍 !/ /

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Description

走過4月的初階馬卡龍,

本堂課將重點放在華麗的馬卡龍裝飾技巧!

升級傳統單色系馬卡龍,

讓我們在,

大理石上長出魅花,

薰衣草田開出星辰

——————

🌿本堂花草系小圓圓

- 玫瑰荔枝馬卡龍

- 薰衣草椰奶馬卡龍


——————

🌿裝飾技巧學習重點

-大理紋馬卡龍殼

-花瓣的多種搭配

-星空宇宙裝飾

-潑墨技巧

-筆刷技巧

-餡料的紋路變化

-其他口述裝飾技巧



【上課時間&費用】

第一梯次5/30() 12:00-17:00|全程半實作課|$5600

第二梯次5/31() 12:00-17:00|全程半實作課|$5600

第三梯次6/06() 13:00-16:00|裝飾+餡料技巧課|$3000

第四梯次6/07() 13:00-16:00|裝飾+餡料技巧課|$3000

【上課內容】每人製作兩種口味,共帶回10個馬卡龍

【招生人數】

第一、二梯次6人小班制

第三、四梯次8人滿班

 

【退費規定】開課前7日八折退費,逾期恕無法退費,但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日請至櫃台索取

【上課地址】台北市中山區四平街7號(嬉皮麵包2F烘焙教室)

【課程介紹】

/ 5hr半實作課 /

第一、二梯次的課程,老師會從零開始示範帶領,學員可全程參與製作馬卡龍殼、收裙邊、擠餡料、裝飾等步驟。

 

/ 3hr純裝飾技巧課 /

第三、四梯次的課程,適合上過初階課,或自己曾有製作馬卡龍經驗的學員。老師將於課前準備好馬卡龍殼,課堂直接從餡料的製作開始,學員僅操作擠餡組合和裝飾技巧的學習。(隨課附贈馬卡龍製作完整食譜)

 

/加碼教授/

本課程沿襲傳統法國馬卡龍製法,以食用色膏帶出漂亮的馬卡龍色。若想製作天然無色素的學員們也別擔心,課堂中同時會教授無添加色素之作法。

 

/加碼嬉皮茶點/

製作花草系馬卡龍,如置身南法莊園午後,享受其優雅芬芳,

我們將另提供嬉皮當日茶點,陪伴學員的法式午後。

 

【師資介紹】

吳冠賢Adrian Wu

Vegan界型男主廚第一把交椅,深耕Vegan甜點、烹飪十多年,食譜皆為自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,製作出藝術品般外觀,零傷害的幸福甜點和料理。

 

近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造:

u  法國巴黎Gentle Gourmet餐廳(Gentle Gourmet, Paris

u  維也納Yamm!餐廳(Yamm!, Vienna

u  維也納Tian餐廳(Tian, Vienna

u  台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程

 

獨一無二的Vegan甜點,都將於嬉皮教室與大家分享。


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