/ / 半 實 作 課–法 式 莓 果 夏 洛 特 蛋 糕 / /

【上課時間】

第一梯次5/3(五) 13:00-16:00

第二梯次5/4(六) 13:00-16:00

第三梯次5/10(五) 13:00-16:00

第四梯次5/11(六) 13:00-16:00  

【上課內容】每人製作並帶回一個7吋法式莓果夏洛特蛋糕，手指餅乾數個亦可現場享用或帶回。

【上課費用】$3000/人，含食譜、材料、包裝費用

【招生人數】6人精緻小班制

【退費規定】開課前7日八折退費，逾期恕無法退費，但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日請至櫃台索取

【師資介紹】

吳冠賢Adrian Wu

Vegan界型男主廚第一把交椅，深耕Vegan甜點、烹飪十多年，食譜皆為自行撰寫的配方，以純植物性材料為基底，製作出藝術品般外觀，零傷害的幸福甜點和料理。

近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造：

u  法國巴黎Gentle Gourmet餐廳（Gentle Gourmet, Paris）

u  維也納Yamm!餐廳（Yamm!, Vienna）

u  維也納Tian餐廳（Tian, Vienna）

u  台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程

 獨一無二的Vegan甜點，都將於嬉皮教室與大家分享。

【課程介紹】

/ 半實作課 /

本次課程製做一顆7吋法式莓果夏洛特蛋糕，部分老師示範，學員親手實作組合、夾層、裝飾。

/ 海綿手指餅乾 Ladyfinger /

因顏色和外型，傳統稱為手指餅乾Ladyfinger。這款介於蛋糕和餅乾間的糕點，具有遇到水份即自動軟化的特性，適合用來搭配各種醬料，也可作為各種甜點變形的元素，非常值得一學！

/ 夏洛特蛋糕Gâteau aucharlotte /

迷人的經典法式甜點，由海綿手指餅乾築成壁壘，圈圈中填滿滑順的粉紅色慕斯內餡，上層鋪滿草莓或高級莓果，最後，絕對不要忘記用緞帶綁上一個高貴的大蝴蝶結，是送給媽媽最華麗的母親節禮物！

／加碼香草卡士達醬／

課程中，我們將提供Adrian老師親煮的香草卡士達醬，讓學員現場用手指餅乾搭配沾醬享用，一路甜甜幸福上課。