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/ / 半 實 作 課–法 式 莓 果 夏 洛 特 蛋 糕 / /

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Description

紅色是高雅高貴的氣質

黑色是一點點嚴厲的點綴

那麼隱藏其中的柔粉色

是媽媽永無上限的包容與溫暖

夏洛特,一顆愛化身的蛋糕

是今年手作給母親的完美選擇

 

【上課時間】

第一梯次5/3() 13:00-16:00

第二梯次5/4() 13:00-16:00

第三梯次5/10() 13:00-16:00

第四梯次5/11() 13:00-16:00  

【上課內容】每人製作並帶回一個7吋法式莓果夏洛特蛋糕,手指餅乾數個亦可現場享用或帶回。

【上課費用】$3000/人,含食譜、材料、包裝費用

【招生人數】6人精緻小班制

【退費規定】開課前7日八折退費,逾期恕無法退費,但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日請至櫃台索取

【上課地址】台北市中山區四平街7號(嬉皮麵包2F烘焙教室)


【師資介紹】

吳冠賢Adrian Wu

Vegan界型男主廚第一把交椅,深耕Vegan甜點、烹飪十多年,食譜皆為自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,製作出藝術品般外觀,零傷害的幸福甜點和料理。


 

近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造:

u  法國巴黎Gentle Gourmet餐廳(Gentle Gourmet, Paris

u  維也納Yamm!餐廳(Yamm!, Vienna

u  維也納Tian餐廳(Tian, Vienna

u  台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程

 獨一無二的Vegan甜點,都將於嬉皮教室與大家分享。

 



【課程介紹】

/ 半實作課 /

本次課程製做一顆7吋法式莓果夏洛特蛋糕,部分老師示範,學員親手實作組合、夾層、裝飾。

 

/ 海綿手指餅乾 Ladyfinger /

因顏色和外型,傳統稱為手指餅乾Ladyfinger。這款介於蛋糕和餅乾間的糕點,具有遇到水份即自動軟化的特性,適合用來搭配各種醬料,也可作為各種甜點變形的元素,非常值得一學!

 

/ 夏洛特蛋糕Gâteau aucharlotte /

迷人的經典法式甜點,由海綿手指餅乾築成壁壘,圈圈中填滿滑順的粉紅色慕斯內餡,上層鋪滿草莓或高級莓果,最後,絕對不要忘記用緞帶綁上一個高貴的大蝴蝶結,是送給媽媽最華麗的母親節禮物!

 

/加碼香草卡士達醬/

課程中,我們將提供Adrian老師親煮的香草卡士達醬,讓學員現場用手指餅乾搭配沾醬享用,一路甜甜幸福上課。

 


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