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// 冬季課程 - 法式蒙布朗 ‧ 香梨榛果誕糕 //

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NT$3,200
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Description

即將入冬

是甜點綻放異彩的時節

手作精緻法式西點

為冬季添增一抹香甜餘韻

 

一起在嬉皮,暖暖的烘烤吧!ღღღ

 

 課程重點&技巧 

/ 法式蒙布朗 /

          香酥塔皮

          濃香杏仁誕糕

          巧克力甘納許

          清甜栗子泥

          純素蛋白糖霜

          經典蒙布朗擠花技巧

 

/ 香梨榛果誕糕 /

          紅酒燉梨(無酒精紅酒)

          梨子巧克力醬

          烤栗子榛果誕糕

          進階誕糕裝飾技巧

—————

 

【上課時間】

▍第一梯次11/28(四)14:00-17:00

▍第二梯次11/29(五)14:00-17:00

▍第三梯次11/30(六)17:00-20:00

 

—————

 

【上課地址】台北市中山區四平街72F

(捷運松江南京站8號出口步行3-5分鐘,嬉皮麵包2樓)

 

【上課內容】半實作課,每人製作並帶回一個6吋香梨榛果蛋糕、4吋法式蒙布朗!

 

【招生人數】8人精緻小班制

 

幸福午後,我們都提供茶水,學員可現場享用,或於課程結束後帶回唷!

 

【上課費用】$3200 /人,含材料、包材、食譜費用。

【退費規定】 開課前7日,八折退費; 逾期無法退費,但可以由他人代為參加。

【發票開立】上課當日於櫃檯領取。

 

 

【師資介紹】

 

吳冠賢Adrian Wu

Vegan界型男主廚第一把交椅,深耕Vegan甜點、烹飪十多年,食譜皆為自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,製作出藝術品般外觀,零傷害的幸福甜點和料理。


 近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造:

      法國巴黎Gentle Gourmet餐廳(Gentle Gourmet, Paris

      維也納Yamm!餐廳(Yamm!, Vienna

      維也納Tian餐廳(Tian, Vienna

      台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程

 

獨一無二的Vegan甜點,都將於嬉皮教室與大家分享。

 

 

★★★絕對獨家  課程介紹 ★★★

 

【香梨榛果蛋糕】PearHazelnut Cake


今年最精緻華麗的誕糕非這款莫屬~

由肉桂、荳蔻、丁香等歐式香料調味,

與法國頂級法芙娜巧克力和新鮮榛果,

做成獨特的榛果口味糕體⁎⁍̴ ڡ ̴

表面再佐上主廚特製香梨巧克力紅酒醬,

嚐一口,絕對榮登今年聖誕最夢幻蛋糕!

PS老師選用無酒精紅酒加入烘焙,不食用酒的學員也很歡迎喔!

 

【法式蒙布朗】Mont Blanc


經典的蒙布朗因表面鋪滿香甜的栗子餡和白色糖粉,

長相酷似覆滿白雪的阿爾卑斯山最高峰「白朗峰」,

因而取自法語的Mont Blanc而得名。

Adrian老師遊歷各國製作甜點,

即將要帶大家做出他心中最美味的經典蒙布朗口味喔!

 


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