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即將入冬
是甜點綻放異彩的時節
手作精緻法式西點
為冬季添增一抹香甜餘韻
一起在嬉皮,暖暖的烘烤吧!ღღღ
☆ 課程重點&技巧 ☆
/ 法式蒙布朗 /
◎ 香酥塔皮
◎ 濃香杏仁誕糕
◎ 巧克力甘納許
◎ 清甜栗子泥
◎ 純素蛋白糖霜
◎ 經典蒙布朗擠花技巧
/ 香梨榛果誕糕 /
◎ 紅酒燉梨(無酒精紅酒)
◎ 梨子巧克力醬
◎ 烤栗子榛果誕糕
◎ 進階誕糕裝飾技巧
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【上課時間】
▍第一梯次11/28(四)14:00-17:00
▍第二梯次11/29(五)14:00-17:00
▍第三梯次11/30(六)17:00-20:00
—————
【上課地址】台北市中山區四平街7號2F
(捷運松江南京站8號出口步行3-5分鐘,嬉皮麵包2樓)
【上課內容】半實作課,每人製作並帶回一個6吋香梨榛果蛋糕、4吋法式蒙布朗!
【招生人數】8人精緻小班制
*幸福午後,我們都提供茶水,學員可現場享用,或於課程結束後帶回唷!
【上課費用】$3200 /人,含材料、包材、食譜費用。
【退費規定】 開課前7日,八折退費; 逾期無法退費,但可以由他人代為參加。
【發票開立】上課當日於櫃檯領取。
【師資介紹】
吳冠賢Adrian Wu
Vegan界型男主廚第一把交椅,深耕Vegan甜點、烹飪十多年,食譜皆為自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,製作出藝術品般外觀,零傷害的幸福甜點和料理。
近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造:
◎ 法國巴黎Gentle Gourmet餐廳(Gentle Gourmet, Paris)
◎ 維也納Yamm!餐廳(Yamm!, Vienna)
◎ 維也納Tian餐廳(Tian, Vienna)
◎ 台灣/香港/中國等地開授百堂以上Vegan課程
獨一無二的Vegan甜點,都將於嬉皮教室與大家分享。
★★★絕對獨家 ‧ 課程介紹 ★★★
【香梨榛果蛋糕】PearHazelnut Cake
今年最精緻華麗的誕糕非這款莫屬~
由肉桂、荳蔻、丁香等歐式香料調味,
與法國頂級法芙娜巧克力和新鮮榛果,
做成獨特的榛果口味糕體⁎⁍̴ ڡ ⁍̴⁎
表面再佐上主廚特製香梨巧克力紅酒醬,
嚐一口,絕對榮登今年聖誕最夢幻蛋糕!
【法式蒙布朗】Mont Blanc
經典的蒙布朗因表面鋪滿香甜的栗子餡和白色糖粉,
長相酷似覆滿白雪的阿爾卑斯山最高峰「白朗峰」,
因而取自法語的Mont Blanc而得名。
Adrian老師遊歷各國製作甜點,
即將要帶大家做出他心中最美味的經典蒙布朗口味喔!