｜ 半 實 作 課 · 桃 桃 愛 著 你｜

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#嬉皮教室
#水蜜桃特別企劃🍑

#英國王室也選用的接骨木花👑

別錯過一年一度的珍稀水蜜桃季節，

本次課程來製作以夏季雙桃主題的---

水蜜桃接骨木慕斯琳奶餡蛋糕 X 甜桃杏仁奶油檸檬草塔！

兩款甜點分別搭配⬇️

有著神秘色彩獨特香氣，製作高級甜點時取用的接骨木花，

以及完美提出甜桃的蜜香氣的清爽檸檬草。

這個夏天讓我們一起桃桃愛！

學習如何以時令水果，

佐以天然香草製作完美plant-based全植甜點！

▍本次課程重點

｜水蜜桃慕斯琳誕糕

◆ 接骨木花糕體製作

◆ 接骨木花慕斯琳奶餡製作

◆ 水蜜桃誕糕組合技巧

◆ 自製水蜜桃果醬淋面裝飾技巧

｜甜桃檸檬草塔

◆ 塔皮製作技巧

◆ 檸檬草的甜點運用

◆ 法式杏仁奶油餡製作

◆ 新鮮甜桃裝飾技巧

▍上課時間

第一梯次 8/20（四）14:00-下課

第二梯次  8/21（五）14:00-下課

第三梯次  8/22（六）14:00-下課

▍上課地址 台北市中山區四平街7號2F

▍上課內容 半實作課，每人製作並帶回

◆      四吋水蜜桃慕斯琳誕糕*1

◆      約六吋甜桃檸檬草塔*1（八吋切半）

▍招生人數　8 人精緻小班制

▍上課費用 $3300/人 含材料、包材、食譜費用

▍振興券報名優惠 $3000/人 限提前至店面繳交或掛號郵寄振興券完成報名

▍詳情與報名　https://reurl.cc/5lea6M

▍退費規定 開課前7日，八折退費；逾期無法退費，但可改由他人代為參加

▍發票開立　上課當日於櫃檯領取

▍師資介紹 吳冠賢Adrian Wu 

Vegan界型男主廚第一把交椅，深耕Vegan甜點、烹飪十多年，食譜皆為自行撰寫的配方，以純植物性材料為基底，製作出藝術品般外觀，零傷害的幸福甜點和料理。

 近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造：

◆      法國巴黎Gentle Gourmet餐廳（Gentle Gourmet, Paris）

◆      維也納Yamm!餐廳（Yamm!, Vienna）

◆      維也納Tian餐廳（Tian, Vienna）

◆      台灣/香港/中國/印尼/俄國等地開授百堂以上Vegan課程

獨一無二的Vegan甜點，都將於嬉皮教室與大家分享。

▍甜點介紹 

▍水蜜桃接骨木慕斯琳奶餡蛋糕｜Peach crème mousseline cake

採用接骨木花所帶來淡淡麝香葡萄風味為基底，製成獨特的慕斯琳奶油餡，

是連英國哈里王子和梅根的婚宴上都特別取材的婚宴蛋糕口味！

這一次搖身一變，加入滿滿當季新鮮水蜜桃，

帶來輕盈芬芳僅屬於臺灣7-8月限定的滋味。

另獨家教學特別的接骨木花糕體，上下夾入濃郁慕斯琳奶餡，

最後淋上自製水蜜桃果醬淋面，成為最夢幻的臺-法fusion甜點！

▍甜桃杏仁奶油檸檬草塔 ｜Peach-lemon grass tart

純手工製作vegan塔皮，烘烤出陣陣奶酥香氣，

灌入濃郁法式杏仁奶油餡，

另使用檸檬草提味，融合出甜桃沁香，

一片一片舖上嚴選時令甜桃，圈出最美的桃派style!

最後佐以自製的香草奶油醬增加外觀和味覺的層次，

點綴滿滿夏季芬芳，不要錯過這款最適合盛夏酸甜的美味塔兒！