| 半 實 作 課 · 桃 桃 愛 著 你|

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NT$3,300
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| 半 實 作 課 · 桃 桃 愛 著 你|

 

#嬉皮教室
#水蜜桃特別企劃🍑

#英國王室也選用的接骨木花👑

別錯過一年一度的珍稀水蜜桃季節,

本次課程來製作以夏季雙桃主題的---

水蜜桃接骨木慕斯琳奶餡蛋糕 甜桃杏仁奶油檸檬草塔!

 

兩款甜點分別搭配

有著神秘色彩獨特香氣,製作高級甜點時取用的接骨木花,

以及完美提出甜桃的蜜香氣的清爽檸檬草。

這個夏天讓我們一起桃桃愛!

學習如何以時令水果,

佐以天然香草製作完美plant-based全植甜點!

 

本次課程重點

|水蜜桃慕斯琳誕糕

◆ 接骨木花糕體製作

◆ 接骨木花慕斯琳奶餡製作

◆ 水蜜桃誕糕組合技巧

◆ 自製水蜜桃果醬淋面裝飾技巧

|甜桃檸檬草塔

◆ 塔皮製作技巧

◆ 檸檬草的甜點運用

◆ 法式杏仁奶油餡製作

◆ 新鮮甜桃裝飾技巧

 

上課時間

第一梯次 8/20(四)14:00-下課

第二梯次  8/21(五)14:00-下課

第三梯次  8/22(六)14:00-下課

 

上課地址 台北市中山區四平街72F

上課內容 半實作課,每人製作並帶回

      四吋水蜜桃慕斯琳誕糕*1

      約六吋甜桃檸檬草塔*1(八吋切半)

 

招生人數 人精緻小班制

上課費用 $3300/人 含材料、包材、食譜費用

振興券報名優惠 $3000/人 限提前至店面繳交或掛號郵寄振興券完成報名

詳情與報名 https://reurl.cc/5lea6M

退費規定 開課前7日,八折退費;逾期無法退費,但可改由他人代為參加

發票開立 上課當日於櫃檯領取


師資介紹 吳冠賢Adrian Wu 


Vegan界型男主廚第一把交椅,深耕Vegan甜點、烹飪十多年,食譜皆為自行撰寫的配方,以純植物性材料為基底,製作出藝術品般外觀,零傷害的幸福甜點和料理。

 近年Adrian老師更於歐洲各地餐廳深造:

      法國巴黎Gentle Gourmet餐廳(Gentle Gourmet, Paris

      維也納Yamm!餐廳(Yamm!, Vienna

      維也納Tian餐廳(Tian, Vienna

      台灣/香港/中國/印尼/俄國等地開授百堂以上Vegan課程

獨一無二的Vegan甜點,都將於嬉皮教室與大家分享。


甜點介紹 

 

水蜜桃接骨木慕斯琳奶餡蛋糕|Peach crème mousseline cake


採用接骨木花所帶來淡淡麝香葡萄風味為基底,製成獨特的慕斯琳奶油餡,

是連英國哈里王子和梅根的婚宴上都特別取材的婚宴蛋糕口味!

這一次搖身一變,加入滿滿當季新鮮水蜜桃,

帶來輕盈芬芳僅屬於臺灣7-8月限定的滋味。

另獨家教學特別的接骨木花糕體,上下夾入濃郁慕斯琳奶餡,

最後淋上自製水蜜桃果醬淋面,成為最夢幻的臺-fusion甜點!

 

甜桃杏仁奶油檸檬草塔 |Peach-lemon grass tart


純手工製作vegan塔皮,烘烤出陣陣奶酥香氣,

灌入濃郁法式杏仁奶油餡,

另使用檸檬草提味,融合出甜桃沁香,

一片一片舖上嚴選時令甜桃,圈出最美的桃派style!

最後佐以自製的香草奶油醬增加外觀和味覺的層次,

點綴滿滿夏季芬芳,不要錯過這款最適合盛夏酸甜的美味塔兒!

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